【食用安全】保鮮盒膠邊可藏 10 億細菌 研究發現霉菌釋出黃麴毒素可致癌

| 徐慧兒 | 17-09-2020 17:42 | |

相信密封的保鮮食物盒,是不少家庭儲放食物的首選器皿,不過不知道大家在清洗這些器皿時,又有否仔細地將每個角落都清洗乾淨呢?台灣有研究發現,如果密封保鮮食物盒使用一年後,蓋上的膠圈含菌量會超過 10 億,如果連續 3 日沒有認真清潔的話,霉菌更會暴增,當中或會釋出黃麴毒素,可導致肝癌。

  • 不少家庭都會選擇用密封的保鮮食物盒儲放食物
  • 有研究發現密封保鮮食物盒使用一年後,蓋上的膠圈含菌量便會超過 10 億
  • 如果 3 日均沒有認真清洗的話,霉菌更會暴增 10 萬倍,吸收過多或會致癌

台灣東森新聞早前就密封保鮮食物盒作出測試,先在市民家中找出一個使用了一年的保鮮盒,再委託實驗室為保鮮盒蓋上的膠邊進行檢測,實驗室教授先將保鮮盒膠邊挑出樣本,再利用檢測食品衛生專用的冷光儀進行檢測,但冷光儀竟然連數字都無法顯示,證明膠邊所含的細菌含量已經「爆錶」!一般冷光儀可測出最大細菌量為 10 萬,即代表膠邊的細菌量遠超 10 萬。

負責檢測的保健及營養系暨研究所助理教授李政達估計,保鮮盒的膠邊細菌含量至少超過 10 億。同時他表示,密封保鮮食物盒經頻繁使用後,蓋上膠邊會變硬,導致膠邊和保鮮盒蓋之間會產生縫隙,食物殘渣及水份會容易積藏於該處,如果沒有認真清潔的話便會發霉,成為細菌滋生的溫床。另外,助理教授更指,如果膠圈 3 天不清洗的話,霉菌便會以 10 萬倍增加,甚至釋出黃麴毒素。黃麴毒素是致癌物的一種,長期攝取的話會損害肝臟和腎臟,嚴重者更可引致肝癌。

密封保鮮食物蓋上的膠圈容易藏有細菌

【相關報導】【消委會】「無糖」或「低糖」飲料等如健康?  20 款高糖飲品揭盅【下一頁

【相關報導】【食用安全】懷孕期間食魚生或使初生嬰染李斯特菌 嚴重可患敗血症【下一頁

Source:Youtube @ 東森新聞

相關文章

Page 1 of 21