新植物肉「吞拿魚肉」將於明年推出 望可減對海洋生態影響

| 徐慧兒 | 10-06-2021 19:04 | |

要說到近年的新興食品,一定包括「植物肉」,相關的產品包括「新餐肉」、「新豬肉」、「新牛肉」等。近日,一間名為「 Finless Foods 」便宣布將於 2022 年推出植物肉「吞拿魚肉」。此款「新魚肉」的開發方向是模擬壽司用的吞拿魚,同時也可再醃製後加入夏威夷魚生飯 Poke。

  • 「植物肉」為近年的新興食品
  • 有食品公司表示將研發植物「吞拿魚肉」並計劃 2022 年推出
  • 望新魚肉可減輕對海洋生態的影響

Finless Foods 表示,推出植物「吞拿魚肉」的原意是為了可以替代真的吞拿魚肉,讓一些對魚類敏感或因其他原因不能吃魚的人士,一嚐吞拿魚的滋味。同時,因為吞拿魚主要是透過捕獵所得,不過魚量在過去 50 年已經減少了超過 60%,另外加上極端天氣會影響海洋生態,減少漁獲,所以基於環保的考量,也希望推出「新吞拿魚肉」。

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Source:Finless Foods

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