日本 7-11 黑科技可延長飯團期限一倍 望減少 50% 糧食浪費

| 梁綺文 | 07-01-2021 18:43 | |

日本便利店的飯團可說是最受歡迎的食品之一。近日,日本 7-11 就表示今年的目標是延長店內販賣的飯團的消費期限接近一倍,希望能大幅減少糧食浪費。

  • 日本 7-11 社長希望延長店內販賣的飯團的消費期限接近一倍
  • 他們正研究在不使用防腐劑的情況下,將氮注入包裝中來保持食物的新鮮度
  • 若飯糰的食用時限延長至 1 日半甚至是兩日,就能直接減少丟棄 50 % 過期飯團

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日媒早前訪問日本 7-11 的社長永松文彦,他表示飯糰的正常食用時限為 18 小時。雖然每店平均每天能售出 200 個飯糰,但有時亦會因為天氣不佳等原因導致銷量減少,最終需要丟棄。所以,他們正研究在不使用防腐劑的情況下,將氮注入包裝中來保持食物的新鮮度。

社長補充,指現時正對每種食物進行測試。如果成功的話,飯糰的食用時限就能從 18 小時延長至 1 日半甚至是兩日。這樣,就能直接減少丟棄 50 % 過期飯團。

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Source:每日新聞

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