魚類含有豐富蛋白質、維他命 D 等營養素，對身體有不少好處。不過據早前香港中文大學醫學院對本港魚類過敏患者進行研究，發現鯇魚會較其他魚類較易引起過敏。同時更在鯇魚的小清蛋白中，發現一種新的致敏源。
- 魚類含有大量有益營養素，對身體有不少好處
- 不過魚類是香港第二常見的致敏食物
- 同時中大醫學院研究發現鯇魚會較其他魚類較易引起過敏
魚類雖含有大量有益的營養，不過據中大醫學院表示，魚類是香港第二常見的致敏食物。一般過敏的話，會出現喉嚨痕、蕁痲疹、噁心、腹瀉等，嚴重者更會導致過敏性休克。
近日中大醫學院兒科研究團隊聯同外國公司，對香港 166 名類過敏患者進行初步的抽血檢驗，當中發現鯇魚於特異性血液測試靈敏度達 95.2%；而鱈魚、吞拿魚和三文魚則只有約 70% 高。
此外，團隊再招募了 28 名在吃魚後兩小時會出現過敏反應人士，作口服激發測試的醫學觀察。結果發現當中有 14 人對鯇魚過敏但未有出現對三文魚過敏；5 人則對兩類魚均現過敏。由此可見，華人魚類過敏者普遍只對部分魚類品種過敏。另外，團隊亦就鯇魚致敏性招募了 69 名對鯇魚過敏的人，以血液測試作研究，結果顯示鯇魚較鱈魚和三文魚容易衍生較高的致敏反應，並發現了一種新的致敏原標致物。
研究團隊同時指，現有的標準魚類過敏測試主要以西方的魚類，如三文魚、鱈魚為基礎，對香港的魚類過敏者的參考價值低，或可令敏感測試時出現誤差。
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Source：RTHK