逾 90 種魚類瀕臨滅絕 科學家倡改吃水母

| 何兆洋 | 06-11-2020 19:15 | |

調查顯示,全球有超過 90 種瀕危魚類遭大規模捕撈,不受仍未受管制。有澳洲科學家建議改為多吃水母,除了可減緩全球漁業枯竭,還指出水母蛋白質含量高,熱量近乎為零,而且是一種可再生資源。

  • 全球有超過 90 種瀕危魚類遭大規模捕撈,不受仍未受管制
  • 澳洲海洋生物學家 Lisa-Ann Gershwin 表示,人類應該增加全球水母(海蜇)的食用量
  • 水母蛋白質含量高,熱量近乎為零

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據《BBC》報道,全球海洋濫捕的問題造成近年來魚類資源枯竭,許多瀕危魚類出現滅絕危機。澳洲海洋生物學家 Lisa-Ann Gershwin 表示,人類應該增加全球水母(海蜇)的食用量,不但能保護瀕危魚類,還起到維護海洋的作用。

她解釋,水母就算被帶離海洋生態系統,牠的基因身分依然存在於海洋裡,因為它們其實都是彼此的複製夥伴,是一種可再生資源。她以蘋果樹作為例子,「當你把蘋果從樹上摘下來,那棵樹還是會長出更多蘋果,從這個角度來說,水母就像是蘋果樹和蘋果一樣。」

Lisa-Ann Gershwin 又指,水母是非常好的減肥食品,每 85 公克的份量只有 36 卡路里,和生菜差不多,但多了豐富的蛋白質。她指水母本身雖然沒有什麼味道,但只要搭配好吃的醬汁味道一樣很好,而且有嚼勁、爽脆的口感。不過她亦補充,過度捕撈水母,仍會造成生態系統失衡,不能毫無節制。

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Source:BBC

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