長輩不時都勸年輕人不要常在外邊用餐，指餐廳都會用味精（MSG），多吃不健康。在美國韋伯字典裡，的確有「中國餐館綜合症」（Chinese restaurant syndrome）一詞，描述食用味精後身體出現的不適症狀。不過，近日日本老牌調味料公司味之素聯同兩位亞裔名人，批評這個詞語誤導、不科學，甚至帶有種族歧視成份。
- 「中國餐館綜合症」一詞描述食用味精後身體出現的不適症狀
- 日本老牌調味料公司味之素聯同兩位亞裔名人，批評這個詞語誤導
- 會出現頸、背麻痺、頭暈、頭痛、心跳加速等症狀
【科技】
早在 1968 年，「中國餐館綜合症」一詞已出現，並在 1993 年被寫入韋氏辭典，意思進食含大量味精的中餐後，會出現頸、背麻痺、頭暈、頭痛、心跳加速等症狀。日本老牌調味料公司味之素便認為需要平反，要求字典重新定義「中餐館症候群」，並聯同美國名人台裔名廚黃頤銘、越南裔電視節目主持人麥珍妮等人拍片，在社交網絡發起「#RedefineCRS」運動，應該改變大眾的偏見。
味之素表示，年來廣泛的科學研究都顯示，味精與進食後出現的症狀無關，應該更新字典定義，以免誤導。大廚黃頤銘認為，「中國餐館綜合症」一詞不但將中餐污名化，背後更是針對亞洲人的種族主義作祟。韋伯字典則回應，字典是紀錄語言，並非創造、贊成或反對用語，但會審視檢討，並就新的證據進行修改。
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Source：BBC、Why Use MSG