米芝蓮指南為飲食業界中具代表性的美食評鑑，而最新的《米芝蓮指南香港澳門 2020》已於日前出爐，當中羅列香港澳門共 254 間餐廳及 52 間酒店。當中共有 70 間香港餐廳獲星，和上年相比增加了 7 間。當中包括 51 間一星餐廳；12 間二星餐廳和 7 間三星餐廳。而在 51 間一星餐廳中，有 11 間是今年新上榜或是獲晉升的餐廳。
- 《米芝蓮指南香港澳門 2020》結果已經出爐
- 香港共有 70 間餐廳獲星
- 另有 65 間食肆獲得必比登推介
【生活情報】
米芝蓮分別會根據食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值和餐飲水準一致性作出評鑑，當中獲一星的餐廳代表其在同類餐廳中較為出眾，而二星餐廳則代表值得食客專程前往，三星則是最高的星級，代表餐廳的食物出類拔萃，非常值得專程前往。除了三個星級的評分外，米芝蓮亦有為價格較為平民化或街頭小吃作評價，名為「必比登推介」。今年亦有 65 間必比登推介食肆，當中 3 間為新上榜餐廳。
而今年的獲星名單中，最為驚喜的是「富臨飯店」首奪三星！而在新上榜的餐廳中，不少是由資深大廚監督的餐廳，當中包括英國大廚 Simon Rogan 開設的 Roganic、Julien Royer 開設的時尚法國菜餐廳 Louise、由 Olivier Elzer 領導的 L’Envol 等。讓我們一起看看完整名單！
2020 米芝蓮香港三星餐廳如下：
- Caprice
- L’Atelier de Joël Robuchon
- 龍景軒
- 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong)
- 唐閣
- 富臨飯店（二星升三星）
- 志魂 Sushi Shikon（新上榜）
2020 米芝蓮香港二星餐廳如下：
- 新同樂
- Bo Innovation
- 天空龍吟
- 天龍軒
- Pierre
- 鮨．齋藤
- Amber
- 營致會館
- 柏屋
- Arbor（一星升二星）
- Écriture
- 旅
2020 米芝蓮香港一星餐廳如下：
- Aaharn（新上榜）
- 福臨門 灣仔（新上榜）
- Gaddi’s（新上榜）
- L’Envol（新上榜）
- 留苑雅敍（新上榜）
- LOUISE（新上榜）
- Petrus（新上榜）
- Roganic（新上榜）
- 潤 Run（新上榜）
- Ryota Kappou Modern
- Zest by Konishi
- 鐵板燒·鑄
- 利苑酒家（觀塘）
- 何洪記（銅鑼灣）
- 香宮
- 蘇浙滙（灣仔）
- 浙江軒
- 欣圖軒
- Rech
- 彭慶記
- Takumi by Daisuke Mori
- Kaiseki Den by Saotome
- 嘉麟樓
- 甘牌燒鵝
- 阿一海景飯店
- 富豪
- 御寶軒（尖沙咀）
- 新榮記
- Épure
- 夜上海（尖沙咀）
- 逸東軒
- 夏宮
- 利苑酒家（旺角）
- 明閣（旺角）
- Tosca di Angelo
- 文華廳
- 國福樓
- 文華扒房+酒吧
- Octavium
- Beefbar
- 都爹利會館
- Arcane
- Sushi Wadatsumi
- 一樂燒鵝
- New Punjab Club
- 名人坊
- Vea
- Belon
- 添好運（深水埗）
- Tate
- 六褔菜館
**排名不分先後
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Source：米芝蓮指南官網