【創業奇情】之「茶餐廳洗碗王」

創業奇情 | 鄒健宏Kenneth | 28-10-2019 07:25 | |

「細個屋企好窮,但點窮都會落去茶餐廳飲杯茶、食個包,一家人食得好開心。」Frederick 在一創業講座分享他如何由茶餐廳開始,創造出每年數億營業額的洗碗王國。這位草根出生的創業家,初中時曾因患了肺炎留醫 1 個月。「阿媽曾經同我講,你好番都做唔到體力勞動嘅工作,所以一定要努力讀書。」其後他不負所托成為了會考狀元,順利升讀香港大學。

不過,他的大學生活跟其他同學截然不同。

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這位天子門生的大學生涯竟然在不同的茶餐廳渡過,Frederick 每天早上登記課堂出席後,便到大學附近一帶的茶餐廳開始他的迎送生涯。「我是港大學生,現正做一些社會研究,有沒有聽過供款的儲蓄人壽保險?」他想出以大學生做市場調查的方法售賣保險,竟然給他殺出血路,踏入大學第二年時已成為年薪過百萬的保險經理。

Frederick 一直得到同學兼女友 Sally 的支持,期間不只替他抄寫功課,更幫忙邀請更多大學生加入其保險團隊,協助 Frederick 組成了一支年青有活力的生力軍。兩人其後更投資了西環一間茶餐廳成為股東,20歲之齡已經進身老闆行列,在同學間成為一時佳話;Sally 每天也到茶餐廳幫忙,間中更幫忙清潔及洗碗;兩人視對方為結婚對象。

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大學畢業後,同學四出找工作,大部分離開了 Frederick 的團隊,這小伙子看着銀行月結單由高峰期每月6位數字的進帳,跌至只得4位數字時,他還未意識到危機將至。Sally 卻在此時為 Frederick 寄出特別的信件,找了位移居美國的朋友幫忙;當晚她向男友問道:「我們茶餐廳請不到洗碗的員工,有甚麼方法?」男方回答說:「洗碗有我啊!」兩人相擁而笑。不幸的是西環這茶餐廳在沙士期間虧損嚴重,Sally 四出為男友尋找資金,更把自己的積蓄及外借的金錢奉上,但最終茶餐廳難逃結業命運,兩人 8 年的感情同時劃上句號。

「茶餐廳是香港人最愛的食肆,但最困難就是聘請洗碗工人。」Frederick 出席了 Sally 半年前替他報名的一個洗碗機特許經營講座,他身同感受;其後更與美國來的主辦方 May 一同創立了新公司「洗碗王」以全新的技術,承接港九新界茶餐廳的洗碗業務;兩人由找廠房到搵生意均親力親為,朝夕相對漸生情緣,相識半年更情定今生,Frederick 與 May 結婚及生了一對孖仔。

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「每日 cold call 廿間餐廳,就帶來一單新生意的機會,如是者我做足 1 年,全港餐廳差不多被我 call 齊。」Frederick 繼續在創業講座分享所謂成功的竅門,包括如何善用創新科技;但他其實很清楚其成功因素就是前女友 Sally 為他的付出。講座期間有參與者問公司這女性名字的由來,Frederick 毫不忌諱的說:「史上偉大的莎莉,當然是我個人的情史,哈哈!」惹來哄堂大笑。他一直在懷念著 Sally。

曾經有一段刻骨銘心的愛情放在 Frederick 面前,他並沒有好好去珍惜,當失去的時候才後悔莫及,人世間最痛苦的事莫過於此。

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Photo:Thomas Hawk、Philip McMaster
Source:ezone.hk

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