炸雞罐頭登場!日本公司研究 2 年賞味期限

| WINKYC | 12-03-2019 16:52 | |

罐頭食物包羅萬有,但礙於保存技術問題,甚少有炸物罐頭出現。最近日本的食品製造商「HOTEI FOODS CORPORATION」就宣佈開發全球首款炸雞罐頭,而且已經在全日本開售。

炸雞罐頭

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由於一般罐頭為了要廷長保質期,密封後會從外部加壓加熱殺菌,若炸雞按傳統的罐頭製法,雞肉的水份會在殺菌過程中流出,令炸雞外的麵衣變濕,失去口感。為了解決問題,「HOTEI FOODS CORPORATION」指花了大約 2 年時間,經改變炸雞大小、麵衣量及油炸時間等 70 次以上的改良,開發出炸雞罐頭。

炸雞罐頭的賞味期限為 2 年,有和風醬油、照燒沙津醬、香辣醬汁共 3 種口味,每罐未含稅的建議零售價為 200 日圓,即大約 HK$14,但到底炸雞罐頭能否保持炸物的酥脆口感?那就要試過才知道。

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Source:朝日新聞, miorin_lemon528@Twitter

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