【創業奇情】之「瘋狂外賣」

創業奇情 | 鄒健宏Kenneth | 25-01-2019 07:28 | |

「張枱有咁窄得咁窄,張櫈有咁迫得咁迫,咪等啲友仔坐得咁舒服,食完嗱嗱聲好走 ……」在中環上班的 Stephen 每次看電影《食神》的對白也身同感受,當年為了保薦外賣仔間餐廳上市,他和同事發明了「返枱數」的生意額計算方式,今時今日不論大小餐廳也以此作為標準,中環人外出午膳愈來愈痛苦。

「民以食為天,飲食生意一定有得做。」 Stephen 游說同事 Allen 一起搞外賣 app,更笑說既然外賣仔都可以上市,外賣 app 發展潛力會更大。兩位金融才俊其後跟 Startup 專家 Peter 聯繫上,兩人聽從專家意見先找出市場痛點,發掘自家的優勢;他們花了數月時間去比較市面上各款外賣 app 及其特性。

【精選文章】螞蟻金服入股OpenRice

本地薑「小胃王」主打茶餐廳外賣,但用戶體驗並不理想,加盟店數量很少;「住家菜」剛嬴了創業比賽大獎,不過其招募師奶成為加盟廚師的做法太冒險,食物質數參差更有潛在衛生風險。來路 app「袋鼠食物」只有鬼佬餐廳青睞,在香港暫不成氣候,「快遞佬」主打食物運送,仍在瘋狂燒錢的階段。

這個 3 人團隊得出了結論,港人口味的外賣午餐及下午茶有極大市場,特別在繁忙的商業區;他們一起創辦了「Plantain 芭蕉」外賣平台,取其營養豐富又能填飽肚子的意思。3 位創辦人知悉平台必須有穩定的食物供應商及首批支持客戶,Stephen 和 Allen 找來了他們曾提供金融服務的酒樓集團合作,由其中央廚房提供烹調及備餐服務,鞏固食物質素及滿足未來大量訂單的需求。

【精選文章】Uber Eats 收購名廚外賣餐廳

「首批客戶非常重要,若招攬他們成為股東,每人投資 30 萬元及送上等值 30 萬元的餐劵給他們,就一舉兩得。」Peter 這位 Startup 專家經驗豐富,Stephen 和 Allen 更草擬好金融投資計劃書,同一時間賺取資金及用戶;他們最初針對中環的高端客戶,其後更食髓知味,其他地區及小額投資數萬元的股東均無任歡迎,種下了令 Plantain 萬劫不復的禍根。

資金充裕、市場龐大、Plantain 大量招聘人手,在各商業區設置派飯點,客戶由手機落柯打後便可在附近派飯點取餐。平台業務迅速增長,員工數目半年內增加至 200 人,創辦人更誇下海口指公司計劃於兩年內上市。

【精選文章】美團點評上市 香港第二隻同股不同權

可惜蜜月期很短,不夠半年時間已開始出現危機,公司燒錢速度比賺錢速度更高,創辦人不斷招攬新的股東,大小通吃,也應股東要求在不同地方設置取餐點。

那天某位股東兼客戶一口氣訂了近 100 個午餐飯盒,Plantain 同事預早向食物供應商訂購並於當日早上 11 時左右取得,然後舟車勞頓送到客戶公司樓下的取餐點,當日正值烈日當空,午餐飯盒長時間曝曬令食物變質,導致超過 10 人進食後出現肚瀉等食物中毒徵狀並需送院救治,引起全港嘩然;事後食物供應商劃清界線,股東及客戶相繼投訴,人人聞「芭蕉」平台而色變。

資金供應鏈斷掉、食物供應鏈失衡、股東關係糾纏不清,Plantain 無以為繼,於去年尾大幅裁員。「我犯了一個任何 Startup 都會犯的錯誤。」Stephen 強調公司過度擴張,基本功夫未夠紮實是失敗原因。他笑說自己就如電影《食神》內的 Stephen Chow,要閉關修煉後再戰江湖。

【精選文章】日本 Pizza 外賣員風中掙扎片段熱傳!網民怒:打風叫外賣想人死?

近日江湖傳聞,金融人 Stephen 已連環投資多間科技 startup,江湖將再掀起一番腥風血雨。

以上內容純屬作者個人意見,並不代表本網立場。

Photo:Ella Olsson、Marco Verch
Source:ezone.hk

相關文章

Page 1 of 21