無人商店發展 仍存營運顧慮

| 鍾案平 | 06-12-2018 09:15 | |

【e-zone 專訊】這幾年聽太多網上零售、大數據、人工智能(AI)、流動支付、全渠道營銷等數碼轉型(Digital Transformation)術語,但中小企老闆還是最直接:看成本效益,尤其節省人手方面,因請人困難也。

無人商店(應說是無收銀員甚至任何職員的商店,不是無顧客商店)最近成為業界談論話題,Amazon Go 無人便利商店早在 2016 年底在 Amazon.com(亞馬遜)總部試行,今年初在美國西雅圖正式營運。顧客只需入店前登入 Amazon Go 便可隨便購物,店內相機、感測器,以及背後的機器演算法辨識消費者拿走的商品,當顧客走出店便會自動結帳。Amazon Go 商店主要售賣熟食或只需加熱的速食,鑑於試運反應理想,Amazon.com 正在西雅圖大型商店(有傳是旗下 Whole Foods)測試無人結帳技術。

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新競爭者到來,「既得利益者」也必須改革。總部在日本的 7-Eleven 正在採用 NEC 技術測試新的無人概念商店,希望最終在直營甚至加盟店取消收銀員,加快購物速度兼監察客流和購買行為,改善營運模式,首家 7-Eleven 無人實驗商店月中在東京港區開幕。

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日本另一超市連鎖集團 TRIAL,今年 2 月更在福岡開設智能分店,獨自研發 AI 攝影機加上樂聲(Panasonic)的圖像分析平台,觀察顧客和商品流向,獲取顧客年齡、性別、停留時間等資訊;連購物車也是智能,顧客把貨品條碼放在車上掃一掃,馬上知道總額兼完成購買程序。台灣無人 7-Eleven 更早到埗,今年 1 月首家 7-Eleven「X-STORE」無人店台灣登場,目前已有兩家門市。

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內地要求嚴格 成本管理兩難

無人店涉及技術當然很酷,但實際經營運顧慮更多。中國無人便利店「繽果盒子」去年已推出,更聲稱會登陸香港;但內地一綫城市對商舖營業管理嚴格,要得到政府許可不易;店舖數量不能太少,無法攤分設備維護折舊、物流等成本,太多又會衍生管理問題。事實上,Amazon Go 應用在大型商店因產品量多空間大(如天花板更高),引進無人結帳技術相信要花更多時間測試。而且所謂無職員商店多只是無收銀員,如 Amazon Go 店內其實有員工做食物準備等支援工作。

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科技革新傳統模式,結合綫上綫下體驗當然不會有人反對,但零售業是否能完全撇除人的因素確有很大爭議。這是遵循行業原則規律?還是「破壞去創新」或「Innovate or Die」?只能「trial and error」。

Photo:HKT
Source:ezone.hk

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