母親節快到，是時候要為辛勞的媽媽花點心思，哄哄媽媽高興。除了吃母親節大餐、買禮物，不妨親手送上額外的小心意，必定「氹」得媽媽眉開眼笑。今次我 WinkyC 就教大家製作「愛心椰賓」，味道香甜、做法簡單，而且外形討好。
搓麵糰非我強項，今次製作就搵來 Bosch 最新廚師機 OptiMUM MUM9YX5S12 幫手，節省不少功夫，亦減少失敗機會。新款廚師機有全方位攪拌系統可代替攪拌及搓麵團等工序，且有 7 段速度選擇，配合多功能活動摩打臂使用，節省揉麵糰的時間和體力。不過，即使沒有廚師機輔助, 只有花多點氣力和耐性，一樣可以完成「愛心椰賓」，最重要係有心意！立即去片！
【其他熱話】
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WinkyC 今次試玩的 Bosch 廚師機，配有內置式電子磅及計時器，而且有相應連接口顏色識別系統及升級智能感應技術，可自動發打忌廉、蛋白及搓揉麵糰。不過新機售 HK$7988 (連耐溫玻璃攪拌杯)，對於年紀輕輕的我，似乎就要說句「哪有錢」。適逢母親節有優惠，於 5 月 31 日前購買 OpiMUM 專業廚師機系列，均可獲贈意粉麵條製作配件套裝 - MUZ9PP1 一件 (價值 HK$2,198)，未知這個「著數」可否吸引你入手呢？
愛心椰賓做法
1. 先預備甜包部分。將高筋粉、糖、奶粉、吉士粉及酵母倒入廚師機攪拌碗，先以 1 度將材料攪勻。(可以手動攪拌取代廚師機)
2. 再加入水、牛奶、牛油及蛋，利用 3 度中速將材料搓攪拌成麵糰，並搓揉至帶筋性，至用手拉開成呈現薄膜即可。(可以手搓麵糰取代廚師機)
3. 將搓好的麵糰放入盆內，蓋上保鮮紙包好放入 38 度焗爐發酵至兩倍大。(於室溫發酵亦可)
4. 將完成第一次發酵的麵糰平均分割所需大小，包圓後用保鮮紙蓋好，鬆馳 10 分鐘。
5. 將椰絲、糖、牛油及蛋放入廚師機的攪拌碗內以 1 度輕輕攪拌，再提升速度至 3 度將所有材料拌勻即可，取出備用。(可以手動攪拌取代廚師機)
6. 將已分割及鬆馳的小麵糰取出，壓平成圓形，將椰絲餡料放入中央，以麵糰包起、搓圓。
7. 再壓平，對摺成半圓形，再對摺成 1/4 個圓形。向圓心位置切一刀，勿切斷，與圓心約預留 1/4 的距離。
8. 將兩邊向外翻，露出中央餡料。掃上蛋漿，放入已預熱 180 度的焗爐焗 15 分鐘即可。
Source: ezone.hk